第31章 试做月饼(第1/2 页)
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二壮今天把烤盘取回来了，一共做了二十个。
杜尚平也把二哥要求的月饼模具做出来了 ，按照他画的样子，模具里刻着花纹，一共六种花纹，杜尚清准备做六种馅料的。
今天先准备做五仁馅，豆沙馅与枣泥馅的，这是昨天杜尚清就教大儿媳先做好的。
大家洗了手，让老三媳妇刘氏，自己大儿媳田氏和面做月饼皮。
刘氏厨房手艺不咋样，不过给侄媳妇田氏帮忙还是可以的。
按照杜尚清吩咐的，先把猪油揉入面粉里，充分搓揉直至出现似干糖粒的状态，再加入水揉成面团。
将揉好的面团放在案板上，反复搓揉，直至表面光滑，再将揉好的面团擀成3毫米的圆片。
这个3毫米杜尚清给弟媳妇刘氏解释了好一番，反正就是很薄，却不能太薄的意思。
再多擀了几次后，这终于定型，“好，就擀这么厚就好
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